Le Carlton jugé trop select et Escoffier ne voulant pas de mélange des genres, le Cecil Hôtel de Londres est choisi pour le premier Dîner d’Épicure.

Celui-ci se déroule le 25 mai 1911, réunissant 300 personnes au Cecil et plus de 4000 dans les 37 restaurants éparpillés dans le monde mais reliés par le téléphone et le télégraphe ce soir-là.

Arrive ensuite celui de Jean Richepin :
” Vivent les dîneurs et les dodineurs auxquels de tout cœur je me joins pour célébrer le véritable grand art que fut et doit rester notre cuisine, cette rose unique arrosé par les vins de France. “

Toute la presse internationale se fit l’écho de cet “événement mondial”.

C’est à cette occasion qu’Escoffier, créa, entre autres, les Fraises Sarah Bernhardt.

Le deuxième Dîner d’Épicure eut lieu le 27 juillet 1912 dans plus de 50 restaurants dans le monde, y compris au Grand Hôtel de Yokohama, réunissant 5400 personnes. Escoffier crée la ” Timbale Jean Richepin ” pour cette occasion.

Tous les deux mois, ces dîners se succédèrent, rassemblant de plus en plus de convives.

Ils seront plus de 140 restaurateurs dans le monde (Londres, Paris, New-York, Pittsburgh, Bombay, Lahore etc.) lorsque se déroulera le dernier Dîner d’Épicure, le 14 juin 1914.

La première Guerre Mondiale les stoppera brutalement, de même que les Carnets d’Épicure.

Pour célébrer le 150ème Anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier, la Fondation éponyme a ressuscité, avec les Disciples d’Escoffier, les Dîners d’Épicure.

Ce menu était allégé par rapport à celui servi au début du siècle. Il ne s’agissait pas d’une trahison envers sa mémoire, mais du respect de ce que Escoffier avait écrit en 1912, dans la préface du Livre des Menus :

"Un changement progressif s’imposera inévitablement dans le régime alimentaire humain (…). Cela nous conduit à considérer la diminution du volume des repas comme l’une des nécessités inéluctables de l’avenir et constitue un argument de plus (…) en faveur de menus plutôt courts.”

Le 28 octobre 1996, ce Dîner Épicure fut servi dans plus de 150 villes partout dans le monde, de l’Afrique du Sud au Canada, en passant par le Japon. Toujours dans la tradition Escoffier, un très beau menu fut imprimé, numéroté et offert à chaque convive.
Un des plus somptueux de ces Dîners se déroula au Ritz, Place Vendôme, à Paris.

Pour la célébration du 160ème anniversaire de sa naissance, les Disciples Escoffier ont réitéré, le 28 octobre 2006, le même hommage et avec le même succès.

Chaque année, les Disciples de chaque Région de France et de chaque Pays du monde organisent un Dîner d’Épicure.