THE ASSOCIATION

 INTERNATIONAL ORGANIZATION CHART


Disciples Escoffier International
Résidence Auguste Escoffier
Place du Général de Gaulle
06270 Villeneuve-Loubet

MAGISTERIAL COUNCIL

Honorary Presidents  fondators of the Disciples Escoffier

• Pierre Sauvan
• Jean Ducroux
• Charles Janon
• Joseph Mora
• Henri Ricottier

Honorary President

Raymond ARMISEN

Past-Presidents

Jean-Claude GUILLON guillonchristiane@sfr.fr
Jean-Pierre BIFFI Jean-Pierre.Biffi@Poteletchabot.fr
Régis MARCON marcon.regis@gmail.com
Thierry MARX tmarx@mohg.com

Heraditary Honorary President Héréditaire (representing family Escoffier)

Michel ESCOFFIER michelescoffier@yahoo.fr

International President 

Nicolas SALE 

Vice President International for France (President France)

Patrick GUAT patrick.guat@me.com

Past Vice President for France (Past President France)
Michel RECEVEUR receveur@orange.fr

Vice President International  for Europe (President Swizerland)

Pierre-Alain FAVRE pa.favre@bluewin.ch

Past Vice President for Europe (President Benelux)
Daniel LASSAUT info@lassaut.be

Vice President International rest of the World (President Japan)

Nobuhiko FUKUDA n.fukuda@tokyuhotels.co.jp

Past Vice President International rest of the World  (Past President Japan)
Iwao OHBA nihon@escoffier.or.jp

PRESIDENTS OF ALL THE COUNTRIES

Australia: Jérémy MANTELIN jeremie@eustralis.com.au
Benelux
: Daniel LASSAUT info@lassaut.be
Cambodia : Richard Gillet  richardgillet@thaliashospitality.com 
Canada : Denis GIRARD Denis.Girard@casino.qc.ca
China :Peter ZHOU peter.escoffierchina@hotmail.com
France : Patrick GUAT patrick.guat@me.com
Great China – Asia Countries : Robert FONTANA robert.fontana@disciples-escoffier.asia
Hong-Kong : Daniel BIRKNER daniel.birkner@disciples-escoffier.asia
Italia : Francesco AMMIRATI francesco.ammir@libero.it
Japan : Nobuhiko FUKUDA n.fukuda@tokyuhotels.co.jp
Libanon : Roger Tabet rogtab62@hotmail.com
Macao : Emmanuel SOULIERE emmanuel.souliere@sands.com.mo
Madagascar : Eric KOLLER erickoller@moov.mg
Mauricius : Yves DUMONT yves.dumont@passion2chefs.com
Mexico : Guy SANTORO guysantoro@hotmail.com
New Caledonia
 : Fabrice LOUYOT louyot.fabrice@lagoon.nc
Pays Catalan & Occitan : Brice DUCOS disciplesescoffier2015@gmail.com
Philippines : Philip John GOLDING info.ph@disciples-escoffier.asia
Portugal : Benoit SINTHON  benoitsinthon@portobay.pt
Reunion Island – Indien Océan : Yves BOUVIER y.bouvier@afpar.com
Romania : Radu Constantin Zarnescu raduzarnescu@rocketmail.com
Russia : Yannick PRUNIER  pruniery@yahoo.fr
Singapore : Emmanuel STROOBANT emmanuel@emmanuelstroobant.com
South Africa : Marie-Christine GIBLOT-DUCRAY christine@mccafrica.com
South Corea : Cho WOOHYUN whcoh0903@hanmail.net
Swizerland : Pierre-Alain FAVRE pa.favre@bluewin.ch
Thailand : Hervé Frerard chefherve@me.com
U S A : Michel BOUIT mbi@worldofmbi.com
United Kingdom : Daniel AYTON disciplesescoffieruk@gmail.com
Vietnam : Sakal Phoeung sakalph@hotmail.com


PRESIDENTS OF THE FRENCH DELEGATIONS

Bourgogne : Mario VINO escoffier.bourgogne@laposte.net 
Grand Est : Jean-Michel MOUGARD  j.mougard@noos.fr
Grand Lyon : Jean-Christophe ANSANAY-ALEX chef@aubergedelile.com
Grand Sud-Ouest : Patrick GUAT patrick.guat@me.com
Grandes Alpes : François BAKRY gsfgse@gmail.com
Mayenne Pays de Loire : Christian LOUVIGNE c.louvigne@hotmail.com
Nord Hauts de France : Philippe LOR philippe.lor@sfr.fr
Normandie Grand Ouest : Christian GIRAULT chantalchevrolet@wanadoo.fr
Paris Ile de France : Marie SORIA marie.soria@poteletchabot.fr 
Provence Languedoc : Richard BAGNOL presidentdpl@orange.fr
Provence Méditerranée: Alain LAPORTE escoffier.marseille@orange.fr

Riviera Côte d’Azur : Michel DUHAMEL disciples.escoffier.rca@gmail.com
Var Alpes du Sud : Raymond MACARIO macario.raymond@voila.fr

INTERNATIONAL HEAD QUARTER

President :
Nicolas SALE 

General Secretary :
Bernard-Louis JAUNET ordre@disciples-escoffier.com

Vice General Secretary :
Daniel DORCHIES dandorchies@hotmail.fr

Treasurer :
Mario D’ORIO dorio.mario@gmail.com 

Vice Treasurer:
Christian HEULINE heuline.christian@orange.fr 

Marketing and developpement manager :
Philippe JOANNES philippe.joannes@fairmont.com

Assistant :
secretariat@disciples-escoffier.com